爆炒猪肝粒
来源:菜肴屋 阅读:3.24W 次
跟大家分享最简单做猪肝的办法,全无腥味又用配料最少最下饭最快手——爆炒猪肝粒。
用料
猪肝 | |
尖椒 | |
蒜瓣 | |
姜片 | |
香菜 | |
胡椒粉 | |
盐 | |
生抽 | |
料酒 |
爆炒猪肝粒的做法
尖椒切成辣椒圈。猪肝切成方丁,大拇指头那么大,用盐抓一下。热油锅爆香辣椒圈,蒜瓣和姜片。放入猪肝,淋生抽,胡椒粉爆炒。
炒至猪肝粒半熟时候淋上料酒,起锅前撒上切成段的香菜。即可。
小贴士
此做法精华❶胡椒粉量大一点,因为用胡椒粉去猪肝的腥味是一级棒的。❷料酒在起锅前淋上味道更好。❸炒猪肝油要多猪肝才嫩。❹切小粒猪肝更容易入味儿。
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