爆 炒 猪 肝

范五孃四川小厨分享。

用料  

爆 炒 猪 肝的做法  

1. 碗豆尖洗干净

2. 猪肝准备

3. 泡椒泡姜捞一些。

4. 猪肝切薄片

5. 猪肝清水冲泡洗干净.挤干水分。

6. 大葱、蒜片、泡姜、泡椒、泡菜切好。

7. 码味：盐.料酒、胡椒粉、淀粉.搅拌均匀。

8. 葱，泡椒泡姜、酸菜、豆瓣酱、红花椒粒、鸡精，味精、食用油，搅拌均匀。

9. 锅里加油，加点猪油，烧热烧滚烫。

10. 倒入猪肝爆炒一到两分钟

11. 加入豌豆尖炒一下

12. 炒好。