爆炒郡肝
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用料
| 郡肝 | 5个 |
| 芹菜 | 3根 |
| 大葱 | 1根 |
| 大蒜 | 2个 |
| 泡姜 | 1个 |
| 泡椒 | 4个 |
| 料酒 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
爆炒郡肝的做法
郡肝清洗干净，切薄片，放入1勺料酒，1勺淀粉，抓匀腌制。
![爆炒郡肝的做法步骤图，爆炒郡肝怎么做好吃 第2张]( "爆炒郡肝的做法步骤图，爆炒郡肝怎么做好吃 第2张")
准备泡椒，泡姜。
![爆炒郡肝的做法步骤图，爆炒郡肝怎么做好吃 第3张]( "爆炒郡肝的做法步骤图，爆炒郡肝怎么做好吃 第3张")
泡姜切丝，泡椒切小粒。
![爆炒郡肝的做法步骤图，爆炒郡肝怎么做好吃 第4张]( "爆炒郡肝的做法步骤图，爆炒郡肝怎么做好吃 第4张")
蒜切小块儿，大葱切小粒，芹菜切小段儿。
![爆炒郡肝的做法步骤图，爆炒郡肝怎么做好吃 第5张]( "爆炒郡肝的做法步骤图，爆炒郡肝怎么做好吃 第5张")
锅中倒入油，烧热。
![爆炒郡肝的做法步骤图，爆炒郡肝怎么做好吃 第6张]( "爆炒郡肝的做法步骤图，爆炒郡肝怎么做好吃 第6张")
倒入郡肝，快速翻炒。
![爆炒郡肝的做法步骤图，爆炒郡肝怎么做好吃 第7张]( "爆炒郡肝的做法步骤图，爆炒郡肝怎么做好吃 第7张")
倒入配菜，快速翻炒均匀，炒出香味。
![爆炒郡肝的做法步骤图，爆炒郡肝怎么做好吃 第8张]( "爆炒郡肝的做法步骤图，爆炒郡肝怎么做好吃 第8张")
放入1勺生抽，翻炒均匀即可。
![爆炒郡肝的做法步骤图，爆炒郡肝怎么做好吃 第9张]( "爆炒郡肝的做法步骤图，爆炒郡肝怎么做好吃 第9张")
出锅
![爆炒郡肝的做法步骤图，爆炒郡肝怎么做好吃 第10张]( "爆炒郡肝的做法步骤图，爆炒郡肝怎么做好吃 第10张")
小贴士
郡肝炒太久会变老，炒至变色即可。
喜欢吃辣的朋友可多加🌶️🌶️
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