青椒番茄爆炒猪肝

青椒微辣，番茄爽口开胃，加上猪肝，三者结合好吃不腻，超级下饭^_^

用料  

青椒番茄爆炒猪肝的做法  

1. 把姜切片，蒜瓣切片，葱白和蒜白切丁，叶子部分切段备用。番茄别去皮，切片即可。猪肝要挑可靠的买，切片后加盐、生粉、料酒腌制一下备用。

2. 放入花生油烧热后，放猪肝，过一下油后盛入盘中备用。

3. 把猪肝的油沥干一下。

4. 就着油锅倒入青椒翻炒。

5. 加入蒜瓣、姜片、葱白蒜白爆香。

6. 倒入猪肝翻炒均匀。

7. 加入番茄和葱叶蒜苗翻炒，最后加盐、料酒调味即可。

8. 盛入盘中，来瓶啤酒🍻

小贴士

所谓爆炒就是开大火，全程没加水，因为蔬菜配菜够多，而且加有料酒，不会颠勺就多翻炒几下^_^