私家酿豆腐

爱吃豆制品的盆友们有福啦！！一道京城名厨的私家酿豆腐！豆腐中含有丰富的钙和卵磷脂，钙的含量比牛奶还要高！而且本道菜口味清淡，入口即化，非常适合老人和孩子！

用料  

私家酿豆腐的做法  

1. 将豆腐渣和虾泥混合

2. 加1勺姜、2勺葱、3勺枸杞、4勺青豆

3. 加入香油、洋葱粒和调味料拌匀

4. 加入鸡蛋和玉米淀粉拌匀

5. 将馅料填入豆腐中煎至四面焦黄

6. 借助筷子和铲子沿锅边翻

7. 将泡好的黄豆倒入豆浆机中，自制豆浆

8. 用豆浆把馅煨熟

9. 四家酿制绝妙酱汁

10. 把酱汁淋上就好了

小贴士

1、用牙签巧除虾线，省时省力！
2、用刀背压住虾仁向下滑可快速将虾仁做成虾泥！
3、翻豆腐小窍门：借助筷子和铲子沿锅边翻！
4、用豆浆代替水或高汤炖豆腐！