客家酿豆腐
来源:菜肴屋 阅读:1.76W 次
色泽明亮,鲜香幼滑的客家酿豆腐是你最思念的家乡味道吗?
用料
老豆腐 | 1块 |
肉末 | 150克 |
葱花 | 10克 |
姜末 | 10克 |
生抽 | 20毫升 |
蚝油 | 20毫升 |
盐 | 1茶匙 |
白糖 | 1茶匙 |
淀粉 | 10克 |
白胡椒粉 | 1少许 |
客家酿豆腐的做法
准备好食材原料
150克猪肉末中加入10克葱花、10克姜末、10毫升生抽、10毫升蚝油、1茶匙盐、1茶匙糖
搅拌匀后加入5克淀粉和30毫升清水,朝着一个方向搅拌上劲
豆腐切成麻将大小的方块,用勺子挖去中间部分,酿入肉馅儿备用
取一个碗,加入10毫升生抽、10毫升蚝油和5克淀粉,加入半碗水调成酱汁
取干净的煎锅,倒入40毫升油烧热
将有肉的一面放入锅中,煎到金黄色
将豆腐翻面,盖上锅盖煎3分钟
开盖,缓缓淋上酱汁,小火收汁让酱汁包裹住每一块豆腐
出锅后撒上葱花即可
小贴士
可以用嫩豆腐做出更嫩的酿豆腐哦
热门内容
大家都在看
最近更新