哞炒猪肝

用料  

哞炒猪肝的做法  

1. 猪肝25一斤，猪肝都快吃不起了

2. 猪肝切大薄片，泡水里30分钟，期间换水直到猪肝展开发白。否则不嫩也腥气。

3. 调汁：红薯粉、蚝油、酱油、醋、白糖、盐，葱。

4. 姜切片，菜籽油烧到冒烟，放猪肝炒，放生姜片炒，放调味汁炒，放韭菜段炒。起锅。