嫩炒猪肝

用料  

嫩炒猪肝的做法  

1. 猪肝加水浸泡30分钟切片，姜、蒜、洋葱、彩椒切片，

2. 猪肝片加姜片、糖、盐、料酒、淀粉20g抓匀腌制15分钟。

3. 猪肝片焯水至粉红色捞出，过清水洗净，

4. 热锅热油，加洋葱片爆香，加彩椒片、猪肝片翻炒均匀。

5. 加盐3g、料酒3g、老抽2g、生抽3g翻炒均匀，水淀粉勾芡即可。