椒盐华夫饼
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平时做华夫饼都是甜味的,豆沙馅或者紫薯馅,今天做了个椒盐味的,没想到味道很惊艳呢!
用料
低筋面粉 | 180克 |
牛奶 | 55克 |
鸡蛋液 | 1个(55克) |
黄油 | 25克 |
盐 | 1克 |
味好美椒盐 | 适量 |
耐高糖酵母 | 1.5克 |
椒盐华夫饼的做法
第二天早上取出发酵好的面团,按压排气
均匀的分成10个小面团,揉圆醒发10分钟
华夫饼模具放燃气灶上小火加热,不用刷油,直接把小面团按扁放到模具中,轻轻合上盖后立刻翻面,就是接触火源的那面翻到上面来
大约30秒后再翻面,来回翻面几次,2分钟左右,直到华夫饼的颜色两面金黄,样子鼓鼓的就是烤熟了
放到晾网上
吃惯了甜味的,偶尔尝个咸口的,感觉特别香呢!
小贴士
1.燃气灶上使用的华夫饼模具不好掌握温度,全程小火,时刻注意查看华夫饼上色程度和膨胀的变化,别烤糊了
2.面团和软一点,做出来才会比较暄软
3.趁热吃,放凉了会有一点干
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