酱猪肝(羊肝)

学习完运动营养，发现肝儿的营养是真丰富啊，赶紧买完补起来😂
猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料， 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育……
肝一定要买好的正规的新鲜的，因为他虽然营养丰富但也是解毒器官。

用料  

酱猪肝(羊肝)的做法  

1. 选择整块的厚的猪肝适合酱卤，切差不多10cm的大块儿。
   首先必须小美50度清洗法 洗啊！

2. 接着把肝、所有调料、香料和水放入主锅，开启tm6慢炖，98度/1小时，烹饪结束，连汤倒入一个大容器里，浸泡过夜入味儿即可切片享用！喜欢味道丰富的也可以再用调料拌一下！
   

3. 我这边市场可以买到的羊肝都是半熟的，所以切块洗的流程一样，烹饪就用了40分钟慢炖。
   具体调料用量我完全用之前写的卤一切即可！