泡椒羊肝

海燕教的菜～多放油就对了😂

用料  

泡椒羊肝的做法  

1. 羊肝多泡一会儿去血水，首先去掉表面筋膜，切薄片。

2. 泡到几乎没有血水，加盐、白酒拌匀。

3. 放一个蛋清、适量红薯粉腌制。

4. 泡椒大蒜切末，芹菜大葱切段。

5. 锅中多放猪油，羊肝过油炒至变色捞出，注意油温不宜过高。

6. 油留着炒香泡椒泡姜和蒜末

7. 加入大葱段和芹菜段

8. 翻炒羊肝

9. 加点生抽，两下拌匀出锅

10. 羊肝完全没有腥味、也很嫩。