不吃猪肝也会爱上的泡椒猪肝

自己很不喜欢猪肝，但是有一次在外面和别人吃饭吃到觉得还挺好吃的，所以回来就各种尝试，终于做出吃过的味道

用料  

不吃猪肝也会爱上的泡椒猪肝的做法  

1. 猪肝洗干净切片，切的越薄越好（白色的筋不要）

2. 猪肝切好放入2勺白酒、2勺淀粉，小半碗食用油搅拌均匀备用，利用这个时间准备好配料：泡菜，泡生姜，姜片，蒜片，小米椒，香菜，豆瓣，白糖

3. 锅中热油，油熟透加入：泡菜，泡生姜，姜片，蒜片，小米椒，白糖（香菜留着装盘用，不吃香菜的可以省略掉）泡菜炒香，大概两分钟，然后加入豆瓣酱炒2分钟炒出香味

4. 加入猪肝翻炒，等猪肝彻底完全变色起锅（这部是决定猪肝老嫩的关键步骤）

5. 猪肝起锅装盘（趁热吃，冷了会有一点儿腥味）