酸辣脆青瓜（配粥神器）

一口暖胃的清粥，配上一口脆爽小菜，简直不要太过瘾！

用料  

酸辣脆青瓜（配粥神器）的做法  

1. 青瓜削皮，削成这样一缕缕的。
   也可以不削皮，但是不能全部削完，会不脆。

2. 青瓜切圆片，切成这种厚度最好。
   指天椒也切圈备用。

3. 用1茶匙盐腌制青瓜，一般是腌10分钟或者20分钟即可。

4. 把腌出来的青瓜水倒掉，一定要倒掉！

5. 准备适量陈醋和生抽，我一般是用这种勺子，四勺陈醋，半勺生抽。

6. 取一平底锅（别的锅也可以的），倒入适量食用油，油热后倒入青瓜片。
   放入指天椒，陈醋和适量生抽，翻炒1分钟。
   整个炒青瓜的过程不要超过两分钟，炒太久青瓜会变软，就没有脆脆的口感了！
   

7. 出锅。
   可以立刻吃，也可以放凉后放入冰箱一晚再吃，会更脆更好吃。

小贴士

喜欢麻辣口味的话，还可以放点花椒油。