火爆圆白菜

火爆圆白菜是用圆白菜制作的一道家常菜，香脆可口。大头菜含有维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D很丰富。常吃可提神醒脑，对身体健康有很大的帮助。

用料  

火爆圆白菜的做法  

1. 圆白菜一个，洗净，撕成块。

2. 干红辣椒3个，切段。大蒜三瓣切片。盐3克，香醋3茶匙，生抽1茶匙，蚝油1茶匙，鸡精2克调成碗汁备用。

3. 锅内烧油，油微热后下入干红辣椒和蒜片爆香。

4. 把圆白菜倒入锅中大火翻炒，刚下锅会不太容易翻动，不要着急，圆白菜遇热和盐后会缩水。

5. 圆白菜稍软后，倒入调好的碗汁，大火翻炒均匀后出锅。

6. 完成。

小贴士

1.大火。2.油稍多一些。3.最后放调料。