火爆大头菜
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用料
大头菜 | |
油 | |
花椒 | |
麻椒 | |
干红辣椒 | |
十三香 | |
葱 | |
盐 | |
鸡精 | |
蚝油 | |
糖 | |
醋 | |
火爆大头菜的做法
1.热锅冷油,下花椒麻椒炸出香味后捞出
2.锅里放红辣椒,麻椒,葱花,13香小火炒,炒至辣椒变色,换大火放大头菜,炒均匀
3.放盐,鸡精,糖,蚝油继续翻炒,出锅之前放醋
小贴士
盐,鸡精,白糖比例为1:1:1,醋放了两勺,其他材料根据口味自己定。
不喜欢吃麻椒可以不放
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