泡菜猪肝
来源:菜肴屋 阅读:8.87K 次
用料
猪肝250 | 克 |
淀粉2 | 勺 |
料酒1 | 勺 |
盐1勺 | |
泡菜100克,盐1勺鸡精1勺 | |
油60克 |
泡菜猪肝的做法
猪肝切薄一点,加入一勺盐,一勺料酒,两勺淀粉,一勺郫县豆瓣酱,搅拌均匀
泡豇豆,泡辣椒,泡嫩生姜,葱切成节备用
锅内放入油,烧至冒烟,倒入泡菜翻炒,加入猪肝,快速翻炒,因为必须快,所以这里没有照片
炒制猪肝稍微变色,刚断生就出锅,余温会让猪肝完全断生,出锅前加入一勺鸡精,好啦!!
小贴士
猪肝倒入锅里就快速翻炒。不然就会老的快,口感就不好了
大家都在看
最近更新