大道至简排骨烧土豆
来源:菜肴屋 阅读:3.34W 次
用最少的食材,做老幼妇孺皆中意的排骨烧土豆,咸鲜味道十足,一口接一口停不下来……大道至简!
用料
排骨 | 300克 |
土豆 | 800克 |
姜片 | 5片 |
油 | 2汤匙 |
盐 | 适量 |
鸡精 | 少许 |
大道至简排骨烧土豆的做法
排骨斩小块,土豆随意切块或切厚片,因为最后会捣碎成土豆泥。
姜片爆锅至微焦
排骨爆炒至表面微黄,出香味。如果怕腥味,可加适量黄酒。我不喜欢黄酒,不放。
加入土豆和水,水要没过土豆,甚至可以再多点。
大火烧开,转中火将土豆排骨炖至软烂,再加盐和鸡精,不喜欢鸡精的可以不放。 最关键的一步,锅中烧至剩少许水的时候关火,用锅铲将土豆随意捻烂成泥,我喜欢留一些小块,吃起来更有层次感。
本文链接:https://www.caiyaowu.com/caishi/caipu/gl0e9j.html