超简单红烧排骨炖土豆
来源：菜肴屋 阅读：3.05W 次
红烧排骨，哇，真是想吃～
用料
| 排骨 | 500克 |
| 土豆 | 1个 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 耗油 | 适量 |
| 料酒 | 1勺 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 2片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 冰糖 | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 蒜 | 4瓣 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜 | 4片 |
| 热水 | 5杯 |
超简单红烧排骨炖土豆的做法
排骨切好，洗净，用热水泡下洗掉上面的血渍等（或者用锅稍微煮一下捞出备用）
![超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第2张]( "超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第2张")
准备八角、桂皮、香叶等大料用热水泡下，洗净上面灰尘
![超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第3张]( "超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第3张")
准备生姜切片、葱花切段、土豆备用
![超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第4张]( "超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第4张")
土豆切块，也可以加上一根胡萝卜切段；但胡萝卜没有土豆入味好吃
![超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第5张]( "超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第5张")
炒锅入油，中小火油热放入几颗冰糖炒化
![超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第6张]( "超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第6张")
倒入排骨翻炒均匀，至排骨上色
![超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第7张]( "超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第7张")
倒入大料、生姜、葱花继续翻炒
![超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第8张]( "超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第8张")
加入料酒（我用的白酒）
![超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第9张]( "超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第9张")
加入蚝油、生抽、老抽继续翻炒
![超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第10张]( "超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第10张")
继续翻炒，加入热水末过排骨，小火炖20分钟
![超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第11张]( "超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第11张")
加入土豆、萝卜翻炒继续炖20分钟
![超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第12张]( "超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第12张")
炖好之后可大火收汁，使汁更浓稠；待出锅加入适量食盐翻炒，并加入蒜粒调味即可～
![超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第13张]( "超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第13张")
盛盘出锅，开吃～
![超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第14张]( "超简单红烧排骨炖土豆的做法步骤图 第14张")
小贴士
熬煮要小火～
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