鲜～红烧排骨炖豆角土豆

用料  

鲜～红烧排骨炖豆角土豆的做法  

1. 排骨洗净，冷水下锅倒入料酒，水开飘去浮沫，捞出排骨洗净备用，豆角洗净，土豆削皮切块。

2. 蒜瓣姜块切好备用

3. 锅中烧油，油热放入冰糖，小火炒化，炒到冒泡，倒入排骨炒糖色，放入葱姜蒜翻炒，放入生抽、料酒、蚝油、花椒、五香粉、八角，同时加入豆角翻炒，放入盐，锅中加水末过排骨。

4. 大火炖煮25分钟，加入土豆，此时转小火，在炖20分钟，如果水不够，可以再添，不过最好添加热水。

5. 小火炖制收汤，撒上葱花，（如果想吃汤多的，就不用后期小火收汤炖熟即可出锅。）

6. 配上米饭，完美。