啤酒土豆炖排骨或红烧排骨

朋友们都喜欢吃我这道菜，分享给大家，谢谢

用料  

啤酒土豆炖排骨或红烧排骨的做法  

1. 冷水下排骨焯水，除去血水。排骨挑出来。

2. 小火冷油下冰糖，炒糖色

3. 成这个样子颜色，下适量开水

4. 这是炒好的糖色

5. 冷油下生姜桂皮，煸出香味，油热下排骨，同时放入少量的盐，方便排骨入味。然后下5个干辣椒

6. 排骨煎的金黄，下入糖色水，一起炒

7. 土豆切切滚刀块，放入锅内，此时加入半汤匙李锦记柱侯酱，一起炒，加一点生抽，再放入适量的食盐。

8. 炒成这样，加入蒜末，放入一罐青岛啤酒大概500ml，盖上锅盖焖。注意，不要用冰啤酒，否则很难熟。

9. 焖成这样收汁，装入碗内，撒上葱花。

10. 成品

小贴士

请注意:                                                                                    1   一定要野生薄桂皮，肉桂不好吃的呦。                            2  糖色要炒的好，不要太老也不要太嫩。                                 3 啤酒要是常温的，冰的下去，肉难熟。                          4柱侯酱少不了