红酒炖排骨
来源：菜肴屋 阅读：7.31K 次
时间：约50-60分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 排骨 | 400g |
| 食用油 | 15g |
| 大葱 | 2段 |
| 姜丝 | 10g |
| 八角（大料） | 1个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 老抽 | 3g |
| 生抽 | 10g |
| 盐 | 1g |
| 冰糖 | 10g |
| 红酒 | 150ml |
| 水 | 450ml |
红酒炖排骨的做法
排骨清洗干净后，在清水中浸泡10-20分钟，泡出血水。放入锅中，倒入没过排骨的清水，大火烧开后捞出排骨。
![红酒炖排骨的做法图解 红酒炖排骨的做法步骤 第2张]( "红酒炖排骨的做法图解 红酒炖排骨的做法步骤 第2张")
锅中倒油，油烧热后放入排骨，中小火煎至排骨两面微黄。放入葱、姜、八角、桂皮，炒出香味。
![红酒炖排骨的做法图解 红酒炖排骨的做法步骤 第3张]( "红酒炖排骨的做法图解 红酒炖排骨的做法步骤 第3张")
倒入生抽、老抽、盐、冰糖翻炒均匀。
![红酒炖排骨的做法图解 红酒炖排骨的做法步骤 第4张]( "红酒炖排骨的做法图解 红酒炖排骨的做法步骤 第4张")
倒入红酒和清水大火煮开转小火煮35分钟。
![红酒炖排骨的做法图解 红酒炖排骨的做法步骤 第5张]( "红酒炖排骨的做法图解 红酒炖排骨的做法步骤 第5张")
打开锅盖大火收汁即可。
![红酒炖排骨的做法图解 红酒炖排骨的做法步骤 第6张]( "红酒炖排骨的做法图解 红酒炖排骨的做法步骤 第6张")
小贴士
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