红烧排骨（炖排骨）

特别家常的简单做法，而且特别简单。

用料  

红烧排骨（炖排骨）的做法  

1. 买来的排骨清水冲洗一下

2. 冷水下锅，煮沸，煮出血沫…

3. 捞出控干备用～

4. 起锅烧油，油放一点就够，倒入排骨，加老抽、酱油、料酒翻炒，这次是我妈做的，因为习惯她放的老抽比较多～

5. 翻炒后倒入热水，末过排骨，然后再加料～就是常规的配件，要放全。
   葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、……

6. 大火炖5分钟转小火炖1个半小时，然后放盐，再炖5-6分钟。将近2小时，排骨容易脱骨了～

7. 妈妈的习惯，老抽多，颜色比较深，看着不油腻哈～传统做法～

8. 很好吃哈～

小贴士

排骨要多炖会，至少要一个半小时吧～这是妈妈做的传统方法，简单易学还好吃～