超简单的【排骨烧土豆】
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用料
排骨 | 600克 |
土豆 | 两个 |
冰糖(白糖) | 5克 |
盐 | 3克 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
料酒 | 少许 |
葱 | 1根 |
蚝油 | 1勺 |
八角 | 1颗 |
姜 | 两片 |
开水 | 适量 |
超简单的【排骨烧土豆】的做法
买回来的排骨泡出血水,洗净,冷水下锅,放葱,姜,料酒,开锅捞出,洗净血沫
锅内放适量底油,加入冰糖或白糖,全程小火炒糖色,炒至糖全部融化出小泡泡的状态,倒入洗好的排骨,翻炒至全部上色,加入生抽,老抽,蚝油,翻炒均匀
加入末过排骨的开水,一定是开水,加入葱,八角,盐,小火炖二十分钟后,加入土豆,再炖至土豆软烂,大火收汁即可
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