土豆排骨乱炖（超简单）

土豆排骨这道菜也算是自己慢慢研究，从以前最简单的全部材料土豆+排骨+酱油，到现在会熟悉添加各种别的调料香料提味，已经熟练到可以来写菜谱的地步了~ （握拳

首先说明这道菜必不可少的也就是：土豆+排骨+酱油（适合在外面租房的留学生和上班忙碌人士），真的就这么一锅加点水炖出来也很好吃的~ 其次推荐一个懒人神器就是李锦记的红烧汁，不管想做什么红烧/炖都可以让你觉得媲美饭店大厨~

除了菜谱里面写的东西之外这碗里面乱七八糟还放了：胡萝卜，五花肉片，笋干。。。总之看你冰箱里有什么~

声明一下个人做菜从来不放味精和鸡精，并且尽量少油少盐，两年下来并未觉得有任何不妥~ 连之前喜欢大油+口味很重的老公现在也赞不绝口~大家也可以尝试一下的~

用料  

土豆排骨乱炖（超简单）的做法  

1. 排骨切小块放锅里，加冷水（注意一定要冷水），煮开以后继续等2-3分钟把浮沫都煮出来。水倒掉，再用冷水泡一会儿（这样排骨比较好吃），洗净捞出沥水。

2. 煮排骨的时候可以去切葱姜，然后土豆等材料切成和排骨相同大小，如果有天百花菇/香菇，可以切丁。

3. 高压锅版：把所有的主料辅料全部丢进去，加适量酱油，盐，李锦记红烧汁（再次强调，可以省略，但是加了会更香），选择排骨或者肉那一档，等好了以后收汁就可以了~

4. 非高压锅版：不粘炒锅放少量油，葱姜下锅爆香，丢排骨下锅翻炒一会儿，然后丢土豆等等，炒一会儿加酱油加盐加黄冰糖，然后加水大火收汁~ （注：非高压锅版我没有尝试过全部丢进去加水煮然后收汁。。。有兴趣的可以尝试一下哈哈~

5. 出锅，上桌，开吃~