排骨炖土豆基础版简单版
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材料很少,简单。
用料
排骨 | 随您 |
土豆 | 1个,因为就一个人吃饭 |
冰糖 | 用了四五个吧 |
味达美 | 半个锅铲 |
老抽 | 五分之一个锅铲 |
葱 | 半根 |
盐 | 半勺 |
花椒 | 随你 |
八角香叶 | 一两个就行。 |
排骨炖土豆基础版简单版的做法
泡一个小时泡出血水,然后放凉水里,烧开,撇浮沫。撇干净。捞出备用。汤不倒。留着备用。
我用了这么多。锅内烧油,油热下花椒。
下葱八角香叶爆香
下排骨,翻炒,下冰糖,一直翻炒,炒面微黄
下料酒,一锅铲
下老抽,五分之一的锅铲
下味达美一锅铲,半锅铲都行,翻炒翻炒。。
把刚才的汤倒进去。盖过排骨。不够加热水。大火煮开,转中小火煮排骨。
排骨煮十五分钟到二十分钟。期间切土豆,可以切成三刀块。我这是个人需要,所以切的小块块。
然后把土豆放进去,烧开大火煮十分钟转中小火,慢炖。
加盐,再煮个二十多分钟吧,一直中小火。想烂点就一开始多倒水,多炖会排骨再放土豆。要是一起的话土豆会烂的没法夹起来。
哦了。
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