排骨大乱炖

最近宝宝大了特别粘人，自己的时间不多了。做饭做到一半想起来拍照片，我和我老公说我也是下厨房有二十多个粉丝的人，我要去给我的粉丝更新菜谱去～哈哈！这个炖菜真的超香，特别费米饭。😄

用料  

排骨大乱炖的做法  

1. 排骨泡去血水冲洗干净，冷水下锅加料酒煮出血沫捞出控水备用。

2. 热锅凉油，下入葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、香叶、桂皮稍微煸炒一下然后下入排骨翻炒。

3. 加老抽生抽、蚝油、五香粉、两勺黄豆酱。

4. 加香菇，加开水没过菜。加热水炖出来肉不柴

5. 中小火炖20分钟

6. 加盐调味，黄豆酱有咸味，加盐比平常少点。加南瓜土豆炖7、8分钟。不要搅动，土豆南瓜在上面，搅了怕汁少的时候糊底。

7. 再加入扁豆角继续炖10分钟。一定不要拿锅铲翻锅，容易糊底也会把南瓜都搅烂。

8. 超级香～

9. 排骨软烂也正好

小贴士

有问题留言我看到回复