鸡腿大乱炖
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用料
| 鸡腿六个，干香菇，土豆，芹菜，粉丝，泡好的黄豆 | |
| 葱姜蒜、八角，花椒，香叶，白芷，冰糖，料酒，酱油 |
鸡腿大乱炖的做法
鸡腿洗好晾干水分，或者用吸水纸擦干，食材都准备好
热油锅，油温后，将冰糖放入，炒糖，待糖融化后，开始冒泡了，将鸡腿放入翻炒，待鸡腿上色均匀后，将八角花椒等大料和葱姜蒜放入煸炒
加水，然后加入料酒、酱油，再放入香菇和黄豆，先大火炖二十分钟，然后转入小火，这时再加入盐，加入土豆慢炖，十分钟后加入粉丝，若是粉丝提前泡好了就晚点再加入。最后炖二十分钟后加入芹菜，然后收汁出锅。
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小贴士
具体时间可以自己把握，盐一开始别放太多
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