白菜鸡腿乱炖
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济南的冬天快来了,天冷的时候就想起小时候的大锅菜。热乎乎的来一碗,感觉太幸福了。
用料
大白菜 | 半个 |
葱姜蒜,八角 | 适量 |
鸡腿肉 | 1只 |
青椒 | 1个 |
木耳 | 适量朵 |
豆腐 | 500克 |
盐 | 3-5克 |
生抽 | 3勺 |
香油 | 5滴 |
料酒 | 1勺 |
白菜鸡腿乱炖的做法
食材准备好
我买的是大的鸡腿肉一只
洗干净后,凉水放入锅中,焯水捞出,用热水洗干净放在盘里备用
锅里放油,将,葱姜蒜八角放入锅中爆香
加入鸡肉,炒出香味,加入料酒,生抽,耗油
翻炒后,加入白菜,翻拌均匀后,加水(也不用加太多水,白菜容易出水,半碗多点就好了),开始炖白菜和鸡肉。
白菜炖到7成熟的时候,加入豆腐,木耳,青椒,炖3分钟左右,加盐,淋上香油,就可以出锅了。
这样就可以啦,热腾腾的大锅菜
小贴士
喜欢吃辣椒的朋友也可以加辣椒,做成酸辣口味的,我家有宝宝所以没放辣椒。
我做的是两大一小的量,两盘,根据情况加减菜的多少。
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