炖排骨（超级简单）
来源：菜肴屋 阅读：1.14W 次
排骨这么做才好吃，色香味俱全，喷香可口，隔着屏幕都流口水！好吃到停不下来😂😂
用料
| 排骨 | 1000克 |
| 葱 | 5段 |
| 姜 | 5片 |
| 桂皮 | 2块 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 生抽 | 1勺 |
| 老抽 | 半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 冰糖 | 10个 |
| 干辣椒 | 5个 |
| 盐 | 1勺半 |
| 鸡金 | 1小勺 |
炖排骨（超级简单）的做法
准备材料：排骨 葱姜 冰糖 干辣椒 桂皮 八角 香叶
![炖排骨（超级简单）的做法步骤图 第2张]( "炖排骨（超级简单）的做法步骤图 第2张")
排骨冷水下锅加料酒一勺
![炖排骨（超级简单）的做法步骤图 第3张]( "炖排骨（超级简单）的做法步骤图 第3张")
加姜一片
![炖排骨（超级简单）的做法步骤图 第4张]( "炖排骨（超级简单）的做法步骤图 第4张")
炒出血水，捞出排骨
![炖排骨（超级简单）的做法步骤图 第5张]( "炖排骨（超级简单）的做法步骤图 第5张")
清水冲洗干净，控干水
![炖排骨（超级简单）的做法步骤图 第6张]( "炖排骨（超级简单）的做法步骤图 第6张")
锅里放少许油，冰糖放进去，先开大火🔥这样冰糖可以快点融化，等冰糖变色开小火5（放冰糖是为了给排骨上色）
![炖排骨（超级简单）的做法步骤图 第7张]( "炖排骨（超级简单）的做法步骤图 第7张")
冰糖变成焦糖色 排骨下锅 翻炒上色 放葱姜 八角 桂皮 香叶 干辣椒 翻炒2分钟方便入味
![炖排骨（超级简单）的做法步骤图 第8张]( "炖排骨（超级简单）的做法步骤图 第8张")
翻炒入味加一勺生抽 半勺老抽 少半勺蚝油，继续翻炒均匀
![炖排骨（超级简单）的做法步骤图 第9张]( "炖排骨（超级简单）的做法步骤图 第9张")
翻炒均匀锅里加开水莫过排骨就可以了 加一勺半盐
![炖排骨（超级简单）的做法步骤图 第10张]( "炖排骨（超级简单）的做法步骤图 第10张")
加一小勺鸡金 盖上锅盖中小火炖40分钟
![炖排骨（超级简单）的做法步骤图 第11张]( "炖排骨（超级简单）的做法步骤图 第11张")
喷香可口的排骨就出锅了
![炖排骨（超级简单）的做法步骤图 第12张]( "炖排骨（超级简单）的做法步骤图 第12张")
小贴士
排骨最好提前用温水泡一个小时，这样就把血水泡掉了，不喜欢吃辣的也可以不放辣椒！也可以少放一点
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