卷烙馍超好吃的辣椒碎

今天是初十，按婆婆老家的风俗，初十要吃烙馍，“十烙”意味着“实落”，意思是这一年做任何事都会落到实处。今天给大家分享的这道菜是河南南阳的特色，是我婆婆小时候和她的外婆学的，我超级喜欢，特别是卷烙馍陪着超级好吃，记录一下给大家～

用料  

卷烙馍超好吃的辣椒碎的做法  

1. 将洗好的辣椒切碎，放入碗中，撒盐，拌匀。

2. 将洗过外壳的鸡蛋打碎，放入辣椒碎中，搅拌均匀。

3. 放入少许面粉，再次搅拌均匀。
   （这一步是重点，婆婆说小时候之所以撒面是因为以前鸡蛋少，所以多放点面这道菜会增加份量，但是我觉得这个菜之所以好吃就是因为里面有面，吃起来味道很独特，和普通的辣椒炒鸡蛋不一样。）

4. 在锅内放入油，待油热之后，把食材放入锅中翻炒，如果锅略干，中途可以再放一点油，炒熟出锅。

5. 卷烙馍再放点黄豆酱，超级好吃！！！