粥品系列——肉沫山药枸杞粥（养脾胃）

🌸（肉沫山药枸杞粥）

1、健脾益胃：山药中含有的淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品；

2、益肺止咳：山药中含有的皂苷、黏液质，有润滑滋润的作用，有益肺气、养肺阴，治疗肺虚咳痰久咳之症的作用；

3、降血糖：山药吃起来黏黏的，这就是一种黏蛋白，这种蛋白质可以有效地降低血糖，和一般的主食类碳水化合物相比，山药含有的碳水化合物含量比较低，所以对于治疗糖尿病有一定的作用，是糖尿病患者的食疗佳品。

总体而言，山药的营养价值非常丰富，一般人群都可以食用。

一部分人不适合吃山药的，山药中的淀粉含量较高，胸腹胀满、大便干燥、便秘者最好少吃。山药是偏补的药，甘平且偏热，体质偏热、容易上火的人也要慎食。

用料  

粥品系列——肉沫山药枸杞粥（养脾胃）的做法  

1. 大米洗净浸泡半小时，加适量水（稀一点就加十倍水，稠一点就加6倍水），煮沸后加入山药（山药去皮后用水浸泡）转小火。煮十分钟加入玉米。

2. 五分钟后加入肉沫和枸杞。

3. 加点盐即可。