馍夹辣椒酱

因为喜欢，所以就做，不记得那一年正好是辣椒成熟的季节，我就买了好多，突发奇想做辣椒酱吧，味道美味，吃过的只有一句话，啊啊啊，太好吃，太香了，

用料  

馍夹辣椒酱的做法  

1. 线椒，大葱，大蒜，姜，都剁碎

2. 辣椒末

3. 蒜末

4. 豆瓣酱，大酱，都可以，我喜欢用东北大酱，比较稠，水分小，好保存，一年都不坏的，其实几天就吃完了，一年不坏是有一次忘到盒子里面，辣椒酱完好哦。

5. 锅里到100克油，多一点也可以的 ，油热下豆瓣酱小火翻炒，下一部分葱姜蒜末，不能离开人一直翻动，炒出酱香20分钟，放辣椒末翻炒，出红油，下剩余的葱姜蒜末翻炒5分钟 。加白糖 醋，一直都是小火熬制。

6. 最后那个香哦，楼道里面都是酱香味，邻居闻到就问我，又做辣椒酱了吧，太香了 。我今天做的辣椒酱没有放肉肉 ，家里没有肉肉，懒得去买，加了肉肉的辣椒酱更是香掉牙哦。这个辣椒酱完全是自己做出来的，喜欢做饭，喜欢吃辣椒，喜欢酸辣的食物，这个辣椒酱有点鱼香肉丝的味道，酸甜辣，还有酱香，真的非常好吃，你看看我配的什么吃的

7. 烤馍焦黄

8. 不要太好吃呢

小贴士

我一般都在9月份才开始做，因为线椒成熟了，每年都会做10斤左右，亲朋好友都要给点，现在有点想吃了，就买点贵的吧，少做点。和馒头一起吃的绝配，开动吧。