美味夹馍酱
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这道菜是我妈的拿手绝活,我不吃辣不吃过于油腻的,鉴于最近减肥,用鸡胸肉代替猪肉炒制…不过,美味不打折!
用料
鸡胸肉 | 400g |
蒜薹 | 400g |
木耳 | 少许 |
食盐 | 少许 |
孜然粉 | 少许 |
料酒 | 少许 |
老抽 | 少许 |
食用油 | 适量 |
美味夹馍酱的做法
蒜薹洗净,木耳泡发,一定要晾干再切,否则炒出来的酱很容易变质。
鸡胸肉洗净用料理机搅拌。其实猪肉更容易出油炒出来更香…无奈要减肥,只能吃鸡胸…
蒜薹与木耳切小丁。搅拌好的肉加料酒、少量老抽、食盐腌制十分钟。
热锅凉油倒肉翻炒,加孜然粉炒香,想吃辣的可以加辣椒面,为了有点红色显得好看,我加了一点点辣椒面。然后再加蒜薹翻炒,最后加木耳,食盐……准备起锅
小贴士
感谢妈妈场外指导,第一次做就很成功,开心…
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