酥脆美味肉夹馍

昨晚征求娃意见
“明早吃肉夹馍好不好？”
“不好！”
“为啥？”
“我不爱吃香菜！”
“那不放香菜行不？只放肉！”
“那挺好[色][色][色]”
………

用料  

酥脆美味肉夹馍的做法  

1. 昨天包包子剩下点发面（不会发面的可以找找教程），用少许小苏打揉匀，分成三份（每份约90克），擀成舌状，涂抹少许油，卷皮

2. 再次卷成饼状，擀平

3. 沾点芝麻，饧面20分钟

4. 放到饼铛盖上盖子煎至两面金黄，别拿出来，在锅里放着

5. 卤肉：五花肉凉水下锅焯水(放点料酒和生姜），开锅后捞出。再次加入温水，放入生抽5勺，老抽5勺，冰糖适量，香叶1片，小干辣椒2个，葱段1节，花椒少许，八角少许，米酒6勺，盐比平时多放些。我还放了几个鸡蛋，待蛋煮熟后剥皮继续放进卤肉锅内。

6. 蛋煮好后转入高压锅用煮肉档

7. 准备洋葱丁少许，我清炒了一下，娃不爱吃辣味的，也可以生洋葱直接拌肉。肉卤好后捞出如图，用刀拉成肉丝，不要剁的太碎呦。

8. 拌上洋葱丁，再弄点卤肉汁

9. 馍饼切开口子

10. 塞满满当当的卤肉馅，卤蛋还有惊喜呢！

11. 馍外皮酥脆，肉馅软糯，想不想试试？