肉夹馍～肉
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我把肉和馍分开写了，这样不容易看花眼
用料
| 五花肉 | 1000克 |
| 葱段 | 2段，30克 |
| 姜片 | 5片 |
| 料汁： | |
| 料酒 | 2勺，15克 |
| 冰糖 | 2勺，15克 |
| 生抽 | 2勺，20克 |
| 老抽 | 2勺，15克 |
| 蚝油 | 1大勺，15克 |
| 料包： | |
| 八角 | 2个 |
| 桂皮 | 1块 |
| 草果 | 1个 |
| 香叶 | 2片 |
| 丁香 | 4粒 |
肉夹馍～肉的做法
肉切宽五六厘米左右的块，冷水浸泡半小时，捞出
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冷水下锅放葱姜料酒（这个是单独的，不在食材列表里），开锅后撇沫
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捞出肉沥水
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准备好所有食材：葱姜包，干料包，料汁，我还煮了几个鸡蛋，一会放锅里一起煮
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一口干净的煎锅，烧热锅，放入肉干煎，一是为了把猪毛烫掉，而是为了让猪皮起虎皮
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猪皮煎到这个程度就可以了，小心蹦出来烫伤
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炖锅里烧热水，把肉放进去，调料放进去，大火煮开后盖盖转小火炖2个小时
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汤不要收太干，留一点汤最后做馍的时候用上
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4分肥，6分瘦做出来的肉夹馍最好吃，最香
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加香菜，一块剁碎
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加辣椒，一起剁碎
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夹到馍里就行啦
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