土豆烧排骨~超实用简单的家庭制作方法

用料  

土豆烧排骨~超实用简单的家庭制作方法的做法  

1. 排骨洗净，烧一锅水放几片姜一勺料酒焯水，水沸后煮几分钟关火。

2. 撇去浮沫捞出沥水。

3. 土豆切块泡水里防止变黑。

4. 准备作料（如图）。

5. 炒锅烧热倒油，待油温起来后放入作料爆香，加入豆瓣酱超出红油。

6. 加入排骨翻炒至水汽微微收干。

7. 加入开水没过排骨，转中小火慢炖。

8. 待排骨有点炖软之后加入土豆继续炖。

9. 土豆快熟时加入生抽、盐调味，再加点老抽调色，最后加点鸡精（也可不放），起锅。