农村大铁锅红烧排骨炖土豆
来源:菜肴屋 阅读:2.45W 次
趁周六放一天假回了一趟农村,第一次用农村大锅做菜,排骨炖土豆,农村的大锅炖菜拥有独特的浑厚味道。
用料
排骨 | 三斤 |
土豆 | 6-8个 |
葱 | 一根 |
蒜 | 3瓣 |
白糖 | 适量 |
酱油 | 适量 |
红烧酱油 | 适量 |
盐 | 适量 |
大料 | 1个 |
啤酒 | 两小瓶 |
豆油 | 适量 |
农村大铁锅红烧排骨炖土豆的做法
排骨焯水,去除血水,放两段葱去腥
沸水焯3-5分钟捞出即可
辅料视图,农村灶台
大锅炒糖色排骨下锅,加入葱蒜大料炒至排骨变色,再加入适量酱油和红烧酱油或者老抽
两听啤酒再加一舀子井水开炖
排骨开锅炖15到20分钟后,土豆滚刀块洗净下锅,加入盐调味
大锅慢火炖至土豆熟透,收汤出锅即可
农村大铁锅排骨土豆,味道浑厚,配上春天小葱和小黄瓜,下饭的很。
小贴士
农村大铁锅需要烧柴火,火候需要注意,不能使劲烧!火急容易糊!
热门内容
大家都在看
最近更新