个人版红烧排骨炖土豆

第一次学着做，味道还不错

用料  

个人版红烧排骨炖土豆的做法  

1. 排骨焯水洗净，沥干备用
   土豆去皮洗净，切块，将表面的淀粉用水泡去，或者冲洗掉，备用

2. 锅热放适量的油，适量的白糖，小火炒出糖色，放入排骨，炒上色，如图

3. 上色后，放盐姜蒜，加入适量的山奈八角桂皮，加入适量的老抽，加入提前烧好的开水，没过排骨

4. 排骨大火烧开，转小火，煮35分钟后，放入土豆，放适量的豆瓣酱，加入开水，如图

5. 炖熟即可

小贴士

1.我留有汤汁是因为可以泡米饭吃，嘿嘿。
2.不想留汤汁可以在放入土豆后，少加点开水
3.家里没有冰糖了，所以用的白糖
4.炒糖的时候，火候一定控制好，小火，不然会糊，糊了炒出来是苦的