铁锅炖酱大骨
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用料
| 猪大骨 | 8斤 |
| 姜 | 1块 |
| 料酒 | 20ml |
| 桂皮 | 1块 |
| 八角 | 2个 |
| 香叶 | 3片 |
| 干辣椒 | 10个 |
| 冰糖 | 1小把 |
| 黄豆酱 | 1碗 |
| 生抽 | 40ml |
| 食用油 | 适量 |
铁锅炖酱大骨的做法
猪大骨冷水下锅，放入姜片，料酒焯一下水
![铁锅炖酱大骨的做法图解 铁锅炖酱大骨的做法步骤 第2张]( "铁锅炖酱大骨的做法图解 铁锅炖酱大骨的做法步骤 第2张")
锅开后撇去浮沫，捞出
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重新起锅热油，放入香料爆香
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放入黄豆酱炒出酱香味
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加入适量清水
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放入酱大骨，加入生抽和1小把冰糖，盖盖炖1个半小时
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时间到，猪大骨已经完全脱骨了，非常入味！
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