铁锅炖/排骨炖豆角/贴饼子

用料  

铁锅炖/排骨炖豆角/贴饼子的做法  

1. 排骨先泡血水再焯水去浮沫盛出备用。

2. 大点油煸炒豆角，外表微焦盛出备用，留底油继续编排骨。

3. 煸炒排骨的同时放入葱 姜 生抽 老抽 十三香。

4. 加足量开水炖制软烂，一般要半小时以上。

5. 待排骨炖烂（挑出葱姜）加入土豆和煸炒后备用的豆角，再加水 水量刚好到菜即可。这时候可以适量放点盐尝尝咸淡，然后把大饼子贴在锅边，盖盖小火闷至收汁。

6. 大饼子的用料

7. 详细的配比与制作方法参考另一个菜谱。