土豆烧肉，土豆烧排骨

土豆可以换成菱角，山药。。。。。。

用料  

土豆烧肉，土豆烧排骨的做法  

1. 土豆切滚刀。五花肉切小块。

2. 油，姜片，肉入主锅，40分钟/V/反转小勺，倒入5克老抽，2分钟/V/反转小勺。
   
   肉盛到碗里，留一半油。
   
   放入蒜片，吃辣的放干辣椒，300克土豆块，3克盐，5克生抽，25克水，6.5分钟v反转小勺。还有3分钟时放入肉，出锅撒葱花。
   

3. 纯肉版。

4. 土豆烧排骨
   
   10g油，
   三节大葱，
   10g姜，
   一个八角，
   吃辣的可放2个干辣椒，
   入主锅3分钟/120℃/速度1爆香，再加一斤排骨，
   30g生抽，
   5g盐，
   100g水
   30分钟100℃/反正小勺，
   再加入两个切块的土豆大约300g，
   10分钟/100℃/反转小勺
   
   最后撒点葱就可以出锅了
   
   ps：如果上面要蒸东西，100℃改成V，100g水改成200g
   
   

5. 新方法
   10克油，
   15克姜，
   一段葱，
   1粒八角，3分120度1爆香。
   
   400克排骨，
   料酒40克，
   生抽20克，
   老抽8克，
   醋10克，
   冰糖15克，
   水120克，
   30v反转小勺，可以颠锅2次(2分钟反转2)，剩9分钟倒入土豆，再颠次锅。回到小勺。