玉米土豆酱烧肉/排骨/鸡架

参考酱烧玉米排骨 的教程，并在此基础上做了小小的修改。厨房菜鸟的我也可以做主菜啦！（主图是排骨版，第一次做没来得及拍过程╮(￣▽￣"")╭菜谱以五花肉为例）

用料  

玉米土豆酱烧肉/排骨/鸡架的做法  

1. 备菜
   排骨/五花肉/鸡架切块（以五花肉为图例）
   玉米切块
   土豆切块
   大葱切段
   姜切片

2. 凉水焯肉（一两分钟），去腥除味净肉。

3. 将焯好的肉以及葱段放入热油中大火翻炒至稍微焦黄后，转中火并加入料酒，继续翻炒。

4. 加入玉米翻炒（我用的玉米是塑封半成品，只需翻炒至裹油，如果是生玉米要炒到断生）

5. 加入老抽，黄豆酱，白糖，并加入一点水翻炒至调料包裹着食材。

6. 加热水使其没过食材，转大火；开锅后加入八角，桂皮，香叶，姜片；转小火炖煮一小时左右。

7. 加入土豆，开锅后加入盐，白醋；继续炖煮至土豆软烂，汤汁浓稠，最后大火收汁。

小贴士

土豆爱好者强烈推荐加土豆呀，一方面淀粉可使汤汁浓稠，另一方面软糯入味的土豆，味道超好的！