土豆胡萝卜玉米排骨汤
来源:菜肴屋 阅读:2.12W 次
在宅家三个月全国人民都重启娱乐活动的时候,我终于后知后觉研究起来吃的了。这趟车不知道搭的晚不晚~
用料
排骨 | 400克 |
土豆 | 2个 |
胡萝卜 | 半根 |
姜 | 五片 |
葱 | 大半根 |
料酒 | 三勺 |
蒜瓣 | 五瓣 |
玉米 | 1根 |
土豆胡萝卜玉米排骨汤的做法
取出排骨,添加姜片,过水焯一下,焯出多余的沫沫和血丝。洗干净之后备用。准备姜片五片、蒜瓣五瓣及葱半截~
放焯过的排骨、葱、姜、蒜进砂锅,料酒加两勺,加水(此时水加多点比较好,后续不用担心汤熬没),大火炖20分钟。
烧开之后大火转入小火,炖30分钟,加土豆丁和胡萝卜丁和玉米块进锅,再炖20分钟。20分钟后加入适量的盐和一丁点鸡精,我还加了一点儿酱酒(白汤的话担心影响食欲)。再加热个10分钟就圆满完成啦,虽然第一次做,但是好喝!
小贴士
1.焯排骨的时候最好放一些料酒,应该比单独放姜片好一些;
2.开始阶段大火炖排骨的时候等到水烧开之后可以适当关小一点火(我的汤在这个阶段被熬的只剩下不多了);
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