万能鱼滑（鱼胶），弹牙爽口
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万能鱼滑，可以用来打火锅，焖菜，煮汤，酿豆腐，酿辣椒，酿莲藕，还可以煎成鱼肉丝炒菜，超万能！！
用料
| 鱼肉片 | 半斤左右 |
| 姜末 | 适量 |
| 葱头末（不要用绿葱，没有换成蒜末也可以） | 适量 |
| 油 | 适量 |
| 玉米淀粉 | 三勺（正常调味料的勺子） |
| 白砂糖 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 盐 | 一勺 |
万能鱼滑（鱼胶），弹牙爽口的做法
先把鱼肉切片备好，一般用淡水鱼，白鲢，皖鱼，等等都可以，家里一般喜欢吃什么鱼就用什么鱼，我家喜欢用白鲢，俗称扁鱼，比较滑，比较嫩，做出来的鱼胶是弹牙的喔。最好把鱼皮去掉，鱼皮比较难搅烂，破壁机一般一次可以搅半斤鱼肉。
![万能鱼滑（鱼胶），弹牙爽口的做法步骤图 第2张]( "万能鱼滑（鱼胶），弹牙爽口的做法步骤图 第2张")
把鱼肉和全部调料放入破壁机，放均匀，
![万能鱼滑（鱼胶），弹牙爽口的做法步骤图 第3张]( "万能鱼滑（鱼胶），弹牙爽口的做法步骤图 第3张")
最大马力搅大概20s左右，效果如图片所示。
![万能鱼滑（鱼胶），弹牙爽口的做法步骤图 第4张]( "万能鱼滑（鱼胶），弹牙爽口的做法步骤图 第4张")
再把鱼肉放在盆子里甩几下，甩到它发胶就可以了
![万能鱼滑（鱼胶），弹牙爽口的做法步骤图 第5张]( "万能鱼滑（鱼胶），弹牙爽口的做法步骤图 第5张")
哈哈哈哈，成啦，放入冰箱保鲜，想什么时候吃就什么时候吃，也不要放太久啦，毕竟新鲜的比较好吃。
![万能鱼滑（鱼胶），弹牙爽口的做法步骤图 第6张]( "万能鱼滑（鱼胶），弹牙爽口的做法步骤图 第6张")
用鱼胶酿的辣椒，油豆腐，莲藕，好好吃的喔
![万能鱼滑（鱼胶），弹牙爽口的做法步骤图 第7张]( "万能鱼滑（鱼胶），弹牙爽口的做法步骤图 第7张")
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