Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟
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用料
| 水200 | 克 |
| 蛋白 | 1个 |
| 胡椒 | 少许 |
| 料酒 | 一勺 |
| 盐 | 适量 |
Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟的做法
用刀刮下来鱼肉片
![Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟的做法步骤图 第2张]( "Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟的做法步骤图 第2张")
用料理机打碎鱼肉
![Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟的做法步骤图 第3张]( "Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟的做法步骤图 第3张")
![Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟的做法步骤图 第4张]( "Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟的做法步骤图 第4张")
蛋清加入，蛋黄不要加入
![Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟的做法步骤图 第5张]( "Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟的做法步骤图 第5张")
搅拌朝一个方向，搅拌搅拌再搅拌，然后摔个五六十次，这是鱼丸Q弹的秘诀。一定要用深盆哟不然你会后悔的！
![Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟的做法步骤图 第6张]( "Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟的做法步骤图 第6张")
再放入冰箱冷冻半个小时以上！
![Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟的做法步骤图 第7张]( "Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟的做法步骤图 第7张")
用勺子和大拇指虎口那里挤鱼丸！哈哈，要有耐心哟不然最后一步就前功尽弃哒！
![Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟的做法步骤图 第8张]( "Q弹爽滑鲜嫩的鱼丸来了哟的做法步骤图 第8张")
小贴士
多摔几次多搅拌朝一个方向几次！那么，当你吃到口中时自己才知道。原来这么鲜嫩美味一切努力没白费！
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