鱼香滑蛋+万能鱼香汁
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![鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图]( "鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图")
用料
| 蛋 | 3个（带壳45克/个） |
| 水果胡萝卜 | 1根（55克） |
| 柿子椒 | 1个（40克） |
| 虾皮 | 1小把（35克） |
| 花生油 | 1大勺 |
| 调味汁 | |
| 太太乐鲜鸡汁 | 1大勺 |
| 生抽 | 1大勺 |
| 香醋 | 1大勺 |
| 水饴 | 1大勺 |
| 蒜蓉 | 1大勺 |
| 高汤 | 3大勺 |
| 勾芡 | |
| 过滤水 | 20克 |
| 藕粉 | 8克 |
鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法
虾皮提前一晚洗净、泡水。胡萝卜洗净、削皮、切丝、焯水备用。
![鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第2张]( "鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第2张")
柿子椒洗净、去掉蒂头、籽、白瓤，切丝
![鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第3张]( "鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第3张")
热锅凉油，滑蛋，稍稍定型、滑散。盛出备用
![鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第4张]( "鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第4张")
调味汁煮开，加入食材转小火
![鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第5张]( "鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第5张")
加入虾皮
![鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第6张]( "鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第6张")
翻炒均匀
![鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第7张]( "鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第7张")
加入蛋
![鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第8张]( "鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第8张")
翻炒均匀、勾芡。喜欢酸甜额外有点儿辣的，再加一大勺芝麻辣椒油…
![鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第9张]( "鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第9张")
食之
![鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第10张]( "鱼香滑蛋+万能鱼香汁的做法步骤图 第10张")
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