神奇鱼香汁 鱼香炒鸡蛋
来源:菜肴屋 阅读:2.3W 次
今天也要好好生活哇
用料
鸡蛋 | 个 |
木耳 | 一小把 |
胡萝卜 | 半根 |
洋葱 | 四分之一个 |
青椒 | 一个 |
醋 | 3勺 |
淀粉 | 3勺 |
蚝油 | 1勺 |
糖 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
神奇鱼香汁 鱼香炒鸡蛋的做法
1.鸡蛋打成蛋液、木耳热水泡发,胡萝卜、青椒、木耳,洋葱都切丝。姜蒜切末(我不喜欢吃姜所以没加)
这个是万能神奇鱼香汁
3.开火加3勺油,大火,感觉到油热,倒入蛋液,再搅散,盛出来备用
锅里剩下的底油,如果没有油了,可以再少加点勺油,小火,加1平勺郫县豆瓣酱,1勺料酒,一半姜末,蒜末,小火炒出红油(一定是小火哦!或者新手也可以先把火关了)
5.下入蔬菜丝,大火翻炒2分钟左右,断生(时间可以自己看 也不一定是两分钟)
6.加入刚刚炒好的鸡蛋,再加剩下的姜蒜末,倒入神奇鱼香汁,翻炒一两分钟!尝一下味道如果淡了就再加一点点蚝油
出锅啦
小贴士
注意火候
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