鱼香茄子滑鸡
来源：菜肴屋 阅读：1.04W 次
时间：约12-15分钟
难度：零厨艺✌️
份量：2人份
用料
| 鸡块 | 300g |
| 长茄子 | 1根 |
| 鱼香汁 | |
| 老抽 | 10g |
| 醋 | 15g |
| 盐 | 1g |
| 白糖 | 5g |
| 淀粉 | 3g |
| 清水 | 20g |
| 配料 | |
| 食用油 | 10g |
| 大蒜 | 10g |
| 生姜 | 15g |
| 豆瓣酱 | 20g |
| 清水 | 300g |
| 小葱 | 20g |
鱼香茄子滑鸡的做法
鱼香汁：将生抽、醋、盐、白糖、淀粉、清水混合均匀。
![鱼香茄子滑鸡的做法图解 鱼香茄子滑鸡的做法步骤 第2张]( "鱼香茄子滑鸡的做法图解 鱼香茄子滑鸡的做法步骤 第2张")
油锅烧热，倒入大蒜、生姜、豆瓣酱煸香。
![鱼香茄子滑鸡的做法图解 鱼香茄子滑鸡的做法步骤 第3张]( "鱼香茄子滑鸡的做法图解 鱼香茄子滑鸡的做法步骤 第3张")
加入鸡块，翻炒至鸡块变色，加入茄子翻炒均匀后，倒入清水，盖上锅盖，焖5分钟。
![鱼香茄子滑鸡的做法图解 鱼香茄子滑鸡的做法步骤 第4张]( "鱼香茄子滑鸡的做法图解 鱼香茄子滑鸡的做法步骤 第4张")
5分钟后开盖，倒入酱汁翻炒均匀，撒下一把葱花，就可以美美的享用啦。
![鱼香茄子滑鸡的做法图解 鱼香茄子滑鸡的做法步骤 第5张]( "鱼香茄子滑鸡的做法图解 鱼香茄子滑鸡的做法步骤 第5张")
小贴士
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