香菇滑鸡
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香菇滑鸡是广东的一种家常菜，为什么叫做滑鸡呢？因为他采用的是鸡腿肉，比较嫩滑香美，入味可口。可这次我用的鸡胸肉，想用鸡胸肉来试下做滑鸡。前面做了好几次鸡胸肉，都非常鲜嫩不柴，口感都很像鸡腿肉一样。凡事都要尝试，不试不知道一试吓一跳。
用料
| 鸡胸肉 | 1块 |
| 香菇 | 适量 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 老抽 | 适量 |
| 淀粉 | 适量 |
| 胡椒粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
香菇滑鸡的做法
鸡胸肉洗净，切小块，然后加入盐，料酒，生抽，老抽，淀粉，胡椒粉搅拌均匀，腌制一会
![香菇滑鸡的做法图解 香菇滑鸡的做法步骤 第2张]( "香菇滑鸡的做法图解 香菇滑鸡的做法步骤 第2张")
起锅烧油，加入葱姜爆香后加入香菇翻炒，
![香菇滑鸡的做法图解 香菇滑鸡的做法步骤 第3张]( "香菇滑鸡的做法图解 香菇滑鸡的做法步骤 第3张")
再加入鸡胸肉翻炒，然后加入少许的清水，中火焖煮一会即可
![香菇滑鸡的做法图解 香菇滑鸡的做法步骤 第4张]( "香菇滑鸡的做法图解 香菇滑鸡的做法步骤 第4张")
汤汁烧刚即可关火盛出，肉质鲜嫩，入味香美
![香菇滑鸡的做法图解 香菇滑鸡的做法步骤 第5张]( "香菇滑鸡的做法图解 香菇滑鸡的做法步骤 第5张")
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