一口爆汁的滑滑香菇炒鸡！

简单又好做的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜又来了～又是一道拿得出手的大菜🥳

用料  

一口爆汁的滑滑香菇炒鸡！的做法  

1. 鸡肉冷水下锅，➕料酒➕生姜煮熟（一般家里的做法是放油爆炒，疫情期间我要保证百分百熟透，所以特意焯水煮熟）

2. 准备配菜。香菇，香菜，青椒，生姜，蒜末

3. 鸡肉焯水后沥干，锅里放油炒鸡肉，➕生姜，最好把鸡肉的皮煎得卷起来，微焦，更香～

4. 鸡肉炒好后，扒拉放一边，把配菜放入爆炒（辣椒、香菇、大蒜）炒到香菇萎缩变软

5. ➕2勺生抽、1勺蚝油再次翻炒一分钟，然后可以煮一下收汁，可尝味，看汤汁味道是否合适（收汁途中也偶尔翻炒下，入味均匀）

6. 收汁差不多了就加入香菜，翻炒30秒即可出锅

7. 出锅～香香滑滑的香菇一口爆汁，鸡肉味很下饭～

小贴士

1、菜的调味都要根据当时做菜总量更改，所以尝味是必须的，一开始调味不准也没关系，不要失去做饭的信心哦
2、疫情期间，菜务必炒熟